Восточные танцы можно танцевать с различными атрибутами и музыкальными инструментами, звуки которых танцовщица использует как оригинальное музыкальное сопровождение, создавая свой собственный ритм. Это очень украшает и обогащает танец.
Один из самых древних инструментов, дошедших к нам со времен Древнего Египта - сагаты (цимбалы), что с арабского переводится как "маленькие металлические подносы" или "много тарелок". Первые упоминания о цимбалах на пальцах встречаются в I веке н. э. Изначально в Египте "sagat" были деревянные трещетки-пластинки прямоугольной формы либо в виде полумесяца, в Греции использовали трещетки и тарелки. Арабский эквивалент названия – "sil sil", турецкий - "циллы". Турецкие танцовщицы издавна использовали металлические циллы для отстукивания ритма. Это маленькие ударные инструменты из металла, похожие на испанские кастаньеты. Они одеваются на большой и указательный палец обеих рук попарно. По одной из версий, их использовали также египетские цигане (гавэйзи) в ХІX веке, что дало название подстилю belly dance - "Гавэйзи".
Позднее сагаты стали использовать и в классическом направлении, танце живота - Raks Sharki, а также в стиле Американ трайбл. Среди множества танцовщиц, которые виртуозно танцуют с сагатами, одна из мировых звезд Artemis (Elizabeth Artemis Mourat).
Сагаты создают определенный ритмический рисунок либо простые триоли. При помощи сагатов танцовщица демонстрирует свое умение слышать и чувствовать ритм. Для сагатов есть три основных вида ударов:
- открытый (быстрые удары друг о друга, рука раскрывается),
- глухой (сагаты сомкнуты, издают лязгание или клацание),
- краешками.
Для танца с сагатами танцовщицы подбирают костюм - лиф, пояс, юбка (реже шаровары), а также дополнительные аксессуары - рукава, головные уборы, платки, украшения. Но главной интригой танца остается мастерство владения инструментом, которое танцовщицы развивают на протяжении уже многих веков.